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Los postres de Jordi Rocca

Los postres de Jordi Rocca

$39.99 USD
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El célebre pastelero Jordi Roca, del galardonado restaurante El Celler de Can Roca, en Gerona, España, presenta más de 80 tentadoras recetas de postres que llevan a los lectores en un viaje por las estaciones, desde la Sopa de piña, mango y maracuyá hasta el Boniatos con granizado de mandarina.
  • Las creaciones de Roca muestran un torbellino de imaginación, atrevimiento y audacia, lo que lo convierte en uno de los principales referentes internacionales de la escena pastelera.
  • Su objetivo es ofrecer a sus comensales una experiencia única, creando platos destinados a estimular todos los sentidos.
  • Incluye una breve historia del aclamado restaurante familiar de los Roca.
  • También se ofrecen consejos y técnicas de repostería.
  • Tapa dura.
  • 247 páginas.
  • Fotografías a todo color de Becky Lawton.
  • 9-1/4 pulgadas de ancho por 9-3/4 pulgadas de alto (23,5 cm de ancho por 24,77 cm de alto).
Jordi Roca es el jefe de pastelería del restaurante El Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, en Gerona, España, votado como Mejor Restaurante del Mundo 2015 por S. Pelligrino y Mejor Restaurante de Europa Acqua Panna 2015. Jordi, que dirige el restaurante junto a sus dos hermanos, expresa su creatividad y su amor por los dulces placeres un delicioso postre a la vez, y siempre está buscando nuevas y frescas formas de sorprender y deleitar a sus comensales.
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